Cacc'e mmitte di Lucera
Wine · PDO · 3 Gemeinden
Die seit 1982 anerkannte DOC Cacc’e mmitte di Lucera unterscheidet sich durch ihr namensgebendes Herstellungsverfahren grundlegend von anderen apulischen Rotweinen. Der dialektale Begriff steht für „herausnehmen und hineintun“ und verweist auf das traditionelle, gemeinsame Keltern roter und weißer Traubenmoste. Für diesen reinen Rotweinstyp schreibt die Produktspezifikation einen Mindestanteil von 35 Prozent Uva di Troia sowie mindestens 15 Prozent weißer Sorten wie Trebbiano toscano vor. Einzigartig ist das strikte Verbot von Qualitätsbegriffen wie „riserva“ oder „superiore“ im offiziellen Statut. In den drei zugelassenen Gemeinden, darunter Biccari und Lucera, ist der Hektarertrag streng auf maximal 14,0 Tonnen begrenzt.
Die Fakten
- Farbe
- mehr oder weniger intensives Rubinrot
- Geschmack
- trocken, voll, harmonisch mit charakteristischem Nachgeschmack
Die Erzeuger 0
Häufige Fragen
- Wo wird Cacc'e mmitte di Lucera erzeugt?
- Cacc'e mmitte di Lucera wird in 3 Gemeinden in Puglia in Italien erzeugt: Biccari, Lucera, Troia.
- Aus welcher Rebsorte wird Cacc'e mmitte di Lucera gemacht?
- Cacc'e mmitte di Lucera wird aus Uva di Troia (Sumarello) (min 35%), Montepulciano, Sangiovese, Malvasia nera di Brindisi (da soli o congiuntamente) (min 25%), Trebbiano toscano, Bombino bianco, Malvasia Bianca e/o Bianca Lunga (da soli o congiuntamente) (min 15%) erzeugt.
- Was ist der Mindestalkoholgehalt von Cacc'e mmitte di Lucera?
- Der Mindestalkoholgehalt von Cacc'e mmitte di Lucera beträgt 11.5% vol.
- Was bedeutet DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) bescheinigt, dass ein Wein in einer abgegrenzten Zone nach seinem offiziellen Disciplinare erzeugt wird.