Canestrato di Moliterno

Der Canestrato di Moliterno IGP besitzt einen geschützten Status, der ihn von anderen Käsesorten der Basilikata unterscheidet. Seit dem Jahr 2005 ist diese geografische Angabe offiziell anerkannt. Die exklusive Erzeugungszone erstreckt sich über genau 60 Gemeinden, zu denen unter anderem Accettura und Aliano gehören. Die Besonderheit dieses Schutzgebiets liegt jedoch in einer paradoxen Situation, die Sie bei keinem der aktiven Nachbarprodukte finden: Trotz der Anerkennung verzeichnet die amtliche Datenbank derzeit genau 0 verifizierte Produzenten. Damit existiert dieser Canestrato aktuell als eine reine Herkunftsbezeichnung ohne eine aktive, zertifizierte Herstellung vor Ort.