Cisterna d'Asti
Wine · PDO · 13 Gemeinden
Die piemontesische Appellation Cisterna d'Asti DOC, die sich über 13 Gemeinden wie Antignano und Ferrere erstreckt, unterscheidet sich von ihren Nachbarn durch den klaren Fokus auf die Rebsorte Croatina, die mindestens 80 Prozent des Weins ausmachen muss. Eine strikte Besonderheit dieser 2004 anerkannten Herkunft ist der vollständige Verzicht auf eine „Riserva“-Kategorie. Stattdessen ist eine „Superiore“-Stufe definiert, die einen Alkoholgehalt von mindestens 12,0 % Vol. sowie eine zehnmonatige Reifung ab dem 1. November des Erntejahres vorschreibt. Ein Holzausbau ist dabei optional, wodurch der charakteristisch fruchtige Charakter bewahrt bleibt. Für Einzellagen mit dem Zusatz „Vigna“ gilt zudem ein reduzierter Ertrag von maximal 8 Tonnen pro Hektar.
Die Fakten
- Farbe
- intensives Rubinrot
- Geschmack
- weinig, fein und harmonisch, mitunter spritzig
Die Erzeuger 0
Häufige Fragen
- Wo wird Cisterna d'Asti erzeugt?
- Cisterna d'Asti wird in 13 Gemeinden in Piemonte in Italien erzeugt: Antignano, Canale, Cantarana, Castellinaldo d'Alba und weitere.
- Aus welcher Rebsorte wird Cisterna d'Asti gemacht?
- Cisterna d'Asti wird aus Croatina (min 80%), altri vitigni a bacca nera non aromatici idonei alla coltivazione per la Regione Piemonte erzeugt.
- Was ist der Mindestalkoholgehalt von Cisterna d'Asti?
- Der Mindestalkoholgehalt von Cisterna d'Asti beträgt 10.5% vol.
- Was bedeutet DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) bescheinigt, dass ein Wein in einer abgegrenzten Zone nach seinem offiziellen Disciplinare erzeugt wird.