Dolcetto d'Alba

Der seit 1982 geschützte Dolcetto d'Alba DOC, erzeugt in 36 piemontesischen Gemeinden wie Alba und Barolo, unterscheidet sich von Nachbarappellationen durch extrem differenzierte Qualitätsstufen. Für die obligatorische Reifung der Kategorie "Superiore" gilt eine Frist von zwölf Monaten ab dem 1. November des Erntejahres. Eine Besonderheit betrifft Lagenweine mit der Bezeichnung "vigna": Erst ab einem Alter der Rebstöcke von sieben Jahren ist der maximale Ertrag von 9,0 Tonnen pro Hektar zulässig. Für jüngere Anlagen im dritten bis sechsten Jahr gelten streng reduzierte Höchstgrenzen von 4,8 bis 7,2 Tonnen. Zudem erlaubt die "scelta vendemmiale" Winzern aus Coazzolo, ihre Trauben alternativ als Monferrato Dolcetto DOC zu deklarieren.