Lago di Caldaro
Wine · PDO · 18 Gemeinden
Die seit 1973 geschützte Ursprungsbezeichnung Lago di Caldaro unterscheidet sich von benachbarten DOC-Gebieten durch ein strenges Qualitätsgebot für ihre Auslese („Scelto“). Für diese Kategorie ist jegliche Anreicherung untersagt, zudem ist die Abfüllung strikt auf Flaschengrößen von 0,375 oder 0,750 Litern (sowie deren Vielfache) beschränkt. Die historische Kernzone um Gemeinden wie Eppan an der Weinstraße sichert Erzeugnissen mit dem Zusatz „Classico“ das Recht, auch die Herkunftsbezeichnung „Südtirol“ auf dem Etikett zu führen. Mit einem Ertragslimit von 14,0 Tonnen pro Hektar und maximal 70 Prozent Saftausbeute – wobei das Überschreiten einer Grenze von 80 Prozent zum vollständigen Verlust des DOC-Status führt – verzichtet das Regelwerk ganz bewusst auf eine Riserva-Kategorie.
Die Fakten
- Farbe
- rubinrot, hell bis mittel
- Geschmack
- weich, harmonisch, mit einer leichten Mandelnote
Die Erzeuger 84
+ 78 weitere — alle aus der offiziellen Mitgliederliste des Konsortiums
Häufige Fragen
- Wo wird Lago di Caldaro erzeugt?
- Lago di Caldaro wird in 18 Gemeinden in Trentino-Alto Adige/Südtirol in Italien erzeugt: Andriano/Andrian, Appiano sulla strada del vino/Eppan an der Weinstraße, Bronzolo/Branzoll, Caldaro sulla strada del vino/Kaltern an der Weinstraße und weitere.
- Aus welcher Rebsorte wird Lago di Caldaro gemacht?
- Lago di Caldaro wird aus Schiava grossa, Schiava gentile, Schiava grigia, altri vitigni a frutto di colore analogo idonei (province di Bolzano e Trento) erzeugt.
- Was ist der Mindestalkoholgehalt von Lago di Caldaro?
- Der Mindestalkoholgehalt von Lago di Caldaro beträgt 10.5% vol.
- Was bedeutet DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) bescheinigt, dass ein Wein in einer abgegrenzten Zone nach seinem offiziellen Disciplinare erzeugt wird.