Lambrusco Salamino di Santa Croce
Wine · PDO · 13 Gemeinden
Der seit 1973 geschützte Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC zeichnet sich durch strenge geografische und technische Grenzen aus. Erzeuger in dreizehn Gemeinden der Provinz Modena, darunter Campogalliano, müssen Kelterung und Abfüllung zwingend innerhalb dieser Provinzgrenzen durchführen. Mit einem vorgeschriebenen Mindestanteil von 85 Prozent der namensgebenden Rebsorte Lambrusco Salamino unterscheidet sich der Wein von seinen Nachbarn. Zudem ist die Farbintensität gesetzlich streng nach der Methode OIV-MA-AS2-07B limitiert; eine Überschreitung dieses Grenzwerts führt zum Verlust des DOC-Status und erfordert die Herabstufung zum IGT Emilia. Der Höchstertrag ist präzise auf 19,0 Tonnen pro Hektar begrenzt.
Die Fakten
- Farbe
- rubinrot von unterschiedlicher Intensität
- Geschmack
- von trocken bis süß, frisch, geschmackvoll, intensiv, harmonisch
- Konsortium
- Consorzio Tutela Lambrusco →
Die Erzeuger 21
+ 15 weitere — alle aus der offiziellen Mitgliederliste des Konsortiums
Häufige Fragen
- Wo wird Lambrusco Salamino di Santa Croce erzeugt?
- Lambrusco Salamino di Santa Croce wird in 13 Gemeinden in Emilia-Romagna in Italien erzeugt: Campogalliano, Camposanto, Carpi, Cavezzo und weitere.
- Aus welcher Rebsorte wird Lambrusco Salamino di Santa Croce gemacht?
- Lambrusco Salamino di Santa Croce wird aus Lambrusco Salamino (min 85%), altri Lambruschi, Ancellotta e Fortana (uva d'oro) erzeugt.
- Was ist der Mindestalkoholgehalt von Lambrusco Salamino di Santa Croce?
- Der Mindestalkoholgehalt von Lambrusco Salamino di Santa Croce beträgt 10.5% vol.
- Was bedeutet DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) bescheinigt, dass ein Wein in einer abgegrenzten Zone nach seinem offiziellen Disciplinare erzeugt wird.