Monti Iblei

Das sizilianische Olivenöl Monti Iblei DOP unterscheidet sich von anderen Ölen der Insel durch seine strikte geografische Eingrenzung auf 39 Gemeinden wie Buccheri und Caltagirone. Seit der Anerkennung im Jahr 1997 wachen die Erzeuger und das Consorzio di Tutela über die Einhaltung der strengen Vorgaben. Wenn Sie die Struktur dieser Herkunftsbezeichnung analysieren, zeigt sich die selektive Erzeugung: Lediglich 54 verifizierte Betriebe sind registriert. Diese geringe Dichte an zugelassenen Akteuren sichert eine lückenlose Rückverfolgbarkeit, die größere Produktionsgebiete nicht aufweisen können. Jede Flasche stammt direkt aus dem exakt abgegrenzten Areal, zu dem auch Gemeinden wie Avola gehören.