Prosecco

Seit seiner Anerkennung im Jahr 2009 erstreckt sich das Prosecco-Gebiet über 627 Gemeinden wie Abano Terme. Während der maximale Ertrag bei 18,0 Tonnen pro Hektar liegt, gelten für den Rosé-Spumante strengere Hürden: Hier ist der Pinot-nero-Anteil auf 13,5 Tonnen pro Hektar limitiert, erfordert mindestens 60 Tage Herstellung und muss zwingend den Jahrgang als „Millesimato“ tragen. Unterscheiden können Sie diese Weine zudem anhand streng abgegrenzter Zusatzbezeichnungen. Die Namen „Treviso“ oder „Trieste“ dürfen Sie auf dem Etikett nur dann erwarten, wenn die Traubenlese, die gesamte Weinbereitung sowie die Flaschenabfüllung lückenlos innerhalb dieser spezifischen Provinzen vollzogen wurden.