Radicchio di Chioggia

Der Radicchio di Chioggia IGP unterscheidet sich von anderen geschützten Radicchio-Sorten Venetiens durch sein präzise abgegrenztes Herkunftsgebiet, das sich auf genau zehn Gemeinden erstreckt. Während andere Sorten weite Teile der Region abdecken, beschränkt sich dieser Anbau streng auf ausgewählte Böden wie in Chioggia oder Ariano nel Polesine. Seit der Anerkennung im Jahr 2005 wird die Erzeugung streng kontrolliert. Heute garantieren lediglich 23 verifizierte Betriebe unter der Aufsicht des Consorzio di Tutela Radicchio di Chioggia IGP die Echtheit dieses Gemüses. Wenn Sie dieses Produkt wählen, bürgen diese wenigen Erzeuger für die Einhaltung der exklusiven geografischen Vorgaben.