Recioto di Soave
Wine · PDO · 12 Gemeinden
Der Recioto di Soave, ein seit 1973 anerkannter DOCG-Wein aus Venetien, zeichnet sich durch die strenge Limitierung bei der Traubentrocknung aus. Für diese Spezialität sind pro Hektar maximal 9,0 Tonnen Trauben zulässig, die für das Trocknen reserviert werden, wobei der Weinertrag nach diesem Prozess strikt auf 40 Prozent begrenzt ist (42 Prozent für Spumante). In den zwölf Erzeugergemeinden wie Colognola ai Colli schreiben die Regeln für die 174 verifizierten Betriebe einen Garganega-Anteil von mindestens 70 Prozent vor. Nach der Antrocknung muss der Wein einen natürlichen Alkoholgehalt von mindestens 14 % vol erreichen. Der Verkauf dieses goldenen, nach Vanille duftenden Weins darf frühestens am 1. September des Folgejahres beginnen.
Die Fakten
- Farbe
- goldgelb
- Geschmack
- süß, samtig, rund, gegebenenfalls mit Nuancen von Vanille, auch spritzig
Die Erzeuger 174
+ 168 weitere — alle aus der offiziellen Mitgliederliste des Konsortiums
Häufige Fragen
- Wo wird Recioto di Soave erzeugt?
- Recioto di Soave wird in 12 Gemeinden in Veneto in Italien erzeugt: Caldiero, Cazzano di Tramigna, Colognola ai Colli, Illasi und weitere.
- Aus welcher Rebsorte wird Recioto di Soave gemacht?
- Recioto di Soave wird aus Garganega (min 70%), Trebbiano di Soave, altri vitigni a bacca bianca idonei (prov. Verona) erzeugt.
- Was ist der Mindestalkoholgehalt von Recioto di Soave?
- Der Mindestalkoholgehalt von Recioto di Soave beträgt 12% vol.
- Was bedeutet DOCG?
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) ist die höchste Stufe der italienischen Weinklassifikation, mit staatlich versiegelten Garantien für Herkunft und Qualität.