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DOP · seit 2006

Ricotta di Bufala Campana

Food · PDO · 1 Gemeinde

Die Ricotta di Bufala Campana DOP unterscheidet sich von gewöhnlichen Molkereiprodukten durch ihre streng definierte Herkunft: In der Region Molise beschränkt sich die zugelassene Erzeugung auf eine einzige Gemeinde, nämlich Venafro. Seit der offiziellen Anerkennung im Jahr 2006 sichert das Consorzio per la tutela della Ricotta di Bufala Campana DOP die Einhaltung der Vorgaben. Lediglich 24 verifizierte Produzenten sind für die Herstellung dieser Spezialität zugelassen. Diese extreme geografische Konzentration unterscheidet die Denomination von weitläufigeren Herkunftsgebieten und garantiert Ihnen ein Produkt von messbarer Identität, das direkt aus der frischen Molke gewonnen wird.

Erzeugungsgebiet
Erzeuger24 verifiziert
Allevamento Bufalino Bianchino Gennaro - Caseificio Migliore✓
Az. Agricola Ponte Reale✓

Die Erzeuger 24

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Allevamento Bufalino Bianchino Gennaro - Caseificio Migliore
Mondragone
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Az. Agricola Ponte Reale
Venafro
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Az. Campo Società Agricola Fattoria Pagliuca
Alvignano
🏡 visits→✓
Aziende Agricole Associate S.r.l. Terra Felice
Cancello ed Arnone
🏡 visits→✓
Bufala&More di Salvatore Fumaruolo
Napoli
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Caseificio Agnena Srl
Cancello ed Arnone
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+ 18 weitere — alle aus der offiziellen Mitgliederliste des Konsortiums

Häufige Fragen

Wo wird Ricotta di Bufala Campana erzeugt?
Ricotta di Bufala Campana wird in 1 Gemeinde in Molise in Italien erzeugt: Venafro.
Was bedeutet DOP?
DOP (g.U. — geschützte Ursprungsbezeichnung) bescheinigt, dass jeder Produktionsschritt in der abgegrenzten Zone nach offiziellen Methoden erfolgt.