Ricotta Romana
Food · PDO · 378 Gemeinden
Die Ricotta Romana DOP unterscheidet sich von gewöhnlichen Molkekäsen durch ihre präzise geografische Beschränkung auf genau 378 Gemeinden der Region Lazio, zu denen alphabetisch als erste Accumoli gehört. Während herkömmliche Ricotta-Varianten oft ohne Herkunftsschutz produziert werden, sichern hier seit der offiziellen Anerkennung im Jahr 2003 lediglich 6 verifizierte Erzeuger die Einhaltung der strengen Qualitätskriterien. Das Consorzio di tutela Ricotta Romana DOP überwacht diese exklusive Erzeugung lückenlos. Wenn Sie dieses geschützte Original wählen, erhalten Sie ein Erzeugnis, das sich durch seine extrem kleine Herstellerbasis und die strikte Bindung an dieses exakt definierte Territorium grundlegend von anderen Molkeprodukten benachbarter Gebiete unterscheidet.
Die Erzeuger 6
Häufige Fragen
- Wo wird Ricotta Romana erzeugt?
- Ricotta Romana wird in 378 Gemeinden in Lazio in Italien erzeugt: Accumoli, Acquafondata, Acquapendente, Acuto und weitere.
- Was bedeutet DOP?
- DOP (g.U. — geschützte Ursprungsbezeichnung) bescheinigt, dass jeder Produktionsschritt in der abgegrenzten Zone nach offiziellen Methoden erfolgt.