DOC · seit 1976
Rosso di Cerignola
Wine · PDO · 4 Gemeinden
Der seit 1976 geschützte Rosso di Cerignola unterscheidet sich von benachbarten apulischen Weinen durch seine markante Rebsortenmischung aus mindestens 55 Prozent Uva di Troia und mindestens 15 Prozent Negro amaro. Wenn Sie die Herstellungsregeln analysieren, fällt der im Vergleich außergewöhnlich hohe Höchstertrag von 14,0 Tonnen pro Hektar auf, der den fruchtbaren Böden der Tavoliere-Ebene in Gemeinden wie Ascoli Satriano entspringt. Während der Basiswein keine Reifezeit benötigt, verlangt die Auszeichnung „Riserva“ zwingend eine vierundzwanzigmonatige Reifung komplett in Holzfässern. Zusätzliche Begriffe wie „superiore“ oder „selezionato“ suchen Sie auf dem Etikett vergebens; sie sind gesetzlich strikt verboten.
Uva di Troia 55%min. 12% volmax. 140 q/hasource ↗
Erzeugungsgebiet
Erzeuger0 verifiziert
Die Fakten
- Farbe
- von mehr oder weniger intensivem Rubinrot bis hin zu Ziegelrot mit zunehmender Reife
- Geschmack
- trocken, würzig, körperreich, angemessen gerbstoffhaltig, harmonisch, angenehm herber Nachgeschmack
Die Erzeuger 0
Häufige Fragen
- Wo wird Rosso di Cerignola erzeugt?
- Rosso di Cerignola wird in 4 Gemeinden in Puglia in Italien erzeugt: Ascoli Satriano, Cerignola, Stornara, Stornarella.
- Aus welcher Rebsorte wird Rosso di Cerignola gemacht?
- Rosso di Cerignola wird aus Uva di Troia (min 55%), Negro amaro (min 15%), Sangiovese, Barbera, Montepulciano, Malbeck, Trebbiano toscano (da soli o congiuntamente) erzeugt.
- Was ist der Mindestalkoholgehalt von Rosso di Cerignola?
- Der Mindestalkoholgehalt von Rosso di Cerignola beträgt 12% vol.
- Was bedeutet DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) bescheinigt, dass ein Wein in einer abgegrenzten Zone nach seinem offiziellen Disciplinare erzeugt wird.