Salva Cremasco
Food · PDO · 838 Gemeinden
Wenn Sie den Charakter des Salva Cremasco DOP ergründen, stoßen Sie auf eine geografische Besonderheit, die diesen lombardischen Käse von Nachbarprodukten unterscheidet: Seine Herstellung ist exakt auf 838 definierte Gemeinden begrenzt, beginnend alphabetisch mit Abbadia Cerreto. Während andere Käsesorten oft ungenaue Herkunftsregionen beanspruchen, wacht das Consorzio tutela Salva Cremasco seit der Anerkennung im Jahr 2007 streng über diese präzise Demarkation. Heute existieren lediglich 34 verifizierte Erzeuger, die für diese spezifische Herstellungsweise zertifiziert sind. Diese strikte Limitierung garantiert, dass jeder Laib die mikroklimatischen Bedingungen und das spezifische Profil dieses exakt umrissenen Territoriums in der Lombardei widerspiegelt.
Die Erzeuger 34
+ 28 weitere — alle aus der offiziellen Mitgliederliste des Konsortiums
Häufige Fragen
- Wo wird Salva Cremasco erzeugt?
- Salva Cremasco wird in 838 Gemeinden in Lombardia in Italien erzeugt: Abbadia Cerreto, Abbadia Lariana, Abbiategrasso, Acquafredda und weitere.
- Was bedeutet DOP?
- DOP (g.U. — geschützte Ursprungsbezeichnung) bescheinigt, dass jeder Produktionsschritt in der abgegrenzten Zone nach offiziellen Methoden erfolgt.