DOC · seit 2004
Sambuca di Sicilia
Wine · PDO · 1 Gemeinde
Die seit 2004 anerkannte DOC Sambuca di Sicilia unterscheidet sich von anderen sizilianischen Herkunftsbezeichnungen durch ihre strenge Beschränkung auf das Gebiet einer einzigen Gemeinde: Sambuca di Sicilia. Für den Rosso schreibt das Regelwerk einen Mindestanteil von 50 % Nero d'Avola vor, limitiert den Ertrag auf maximal 12,0 Tonnen pro Hektar und fordert einen Mindestalkoholgehalt von 12,0 Vol.-%. Eine önologische Besonderheit stellt der Passito dar: Die dafür genutzten Ansonica-Trauben müssen auf einen natürlichen Mindestalkoholgehalt von 15,5 % angetrocknet werden. Dies reduziert die zulässige Saftausbeute auf maximal 45 %, während bei den übrigen Weintypen der Appellation bis zu 70 % erlaubt sind.
Nero d'Avola 50%min. 12% volmax. 120 q/hasource ↗
Erzeugungsgebiet
Erzeuger0 verifiziert
Die Fakten
- Farbe
- rubinrot, manchmal mit granatroten Reflexen
- Geschmack
- trocken, duftig, samtig
Die Erzeuger 0
Häufige Fragen
- Wo wird Sambuca di Sicilia erzeugt?
- Sambuca di Sicilia wird in 1 Gemeinde in Sicilia in Italien erzeugt: Sambuca di Sicilia.
- Aus welcher Rebsorte wird Sambuca di Sicilia gemacht?
- Sambuca di Sicilia wird aus Nero d'Avola (min 50%), altri vitigni a bacca nera non aromatici idonei alla coltivazione in Sicilia erzeugt.
- Was ist der Mindestalkoholgehalt von Sambuca di Sicilia?
- Der Mindestalkoholgehalt von Sambuca di Sicilia beträgt 12% vol.
- Was bedeutet DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) bescheinigt, dass ein Wein in einer abgegrenzten Zone nach seinem offiziellen Disciplinare erzeugt wird.