Zafferano di Sardegna

Wenn Sie die Herkunftskarte Italiens genau analysieren, erkennen Sie das Alleinstellungsmerkmal des Zafferano di Sardegna DOP sofort an seiner extremen geografischen Begrenzung: Seine Erzeugung ist strikt auf nur drei sardische Gemeinden beschränkt, namentlich San Gavino Monreale, Turri und Villanovafranca. Obwohl das Produkt bereits seit 2008 geschützt ist, weist diese Denomination eine verblüffende Besonderheit auf: Es existieren dort derzeit null verifizierte Produzenten. Dies unterscheidet das Erzeugnis fundamental von allen anderen Safran-Regionen des Landes, bei denen aktive Betriebe registriert sind. So sehen Sie, wie anspruchsvoll die Erzeugungsvorschriften auf Sardinien in der Praxis tatsächlich sind.