Provinz Pistoia

Als zweitkleinste Provinz der Toskana bezüglich ihrer Fläche beweist Pistoia, dass wahre kulinarische Größe keine ausgedehnten Territorien erfordert. Die hiesige Genussidentität unterscheidet sich von den Nachbarregionen durch den extremen Kontrast zwischen steilen Apenninhängen und feuchten Talsohlen, die auf engstem Raum exakt 19 geschützte Herkunftsbezeichnungen hervorbringen. Während in den dichten Anbauzonen von Lamporecchio und Monsummano Terme süße und herzhafte Spezialitäten florieren, gedeiht im sandigen Mikroklima des Pescia-Tals der exklusive Fagiolo di Sorana IGP. Entdecken Sie ein komprimiertes kulinarisches Mosaik, das die aromatische Essenz der Toskana auf minimalem Raum bündelt.