Provinz Catania

Die einstige Provinz Catania, die im Jahr 2015 rechtlich als Metropolitanstadt neu definiert wurde, vereint auf dem vulkanischen Boden des Ätna eine unvergleichliche gastronomische Dynamik. In den 58 Gemeinden prägen extreme Mikroklimata das Terroir. Hier erzeugen 122 zertifizierte Betriebe insgesamt 24 geschützte Herkunftsbezeichnungen. Das Spektrum reicht vom weltberühmten Pistacchio Verde di Bronte DOP an den steilen Lavahängen bis hin zu den fruchtbaren Ebenen um Caltagirone. Diese geologische Dualität – von glühender Asche geprägte Steillagen und sonnenverbrannte Tonböden – schenkt der Region eine aromatische Identität, die sich fundamental von ihren sizilianischen Nachbarn unterscheidet. Entdecken Sie diese kulinarische Schatzkammer.