DOCG · desde 2011
Cannellino di Frascati
Wine · PDO · 5 municipios
A diferencia de los vinos secos vecinos, el Cannellino di Frascati DOCG —reconocido desde 2011— se rige por una única tipología de vino dulce de cosecha tardía en la que se prohíbe estrictamente el enriquecimiento. Con un rendimiento máximo de 11,0 t/ha, su producción en municipios como Grottaferrata exige al menos un 70% de Malvasia bianca di Candia o Malvasia del Lazio. El rasgo definitivo de esta denominación es un contenido de azúcar residual obligatorio de mínimo 35 g/l. Actualmente, 33 productores certificados elaboran este vino de color giallo paglierino intenso y un volumen alcohólico mínimo de 12,5% vol.
Malvasia bianca di Candia e/o Malvasia del Lazio (Malvasia puntinata) 70%mín. 12.5% volmáx. 110 q/hasource ↗
Zona de producción
Productores33 verificados
Agricoltura Capodarco✓
Almavini✓
Los datos
- Color
- amarillo pajizo intenso
- Sabor
- afrutado, característico
Los productores 33
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Agricoltura Capodarco
Grottaferrata
Almavini
Roma
Antiche Terre Tuscolane
Frascati
Cantina Cerquetta
Frascati
Cantina Sociale di Monte Porzio Catone
Monte Porzio Catone
Cantina Villafranca
Albano Laziale
+ 27 más — todos de la lista oficial del consorcio
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Cannellino di Frascati?
- Cannellino di Frascati se produce en 5 municipios en Lazio, Italia: Frascati, Grottaferrata, Monte Compatri, Monte Porzio Catone y otros.
- ¿Con qué uva se hace Cannellino di Frascati?
- Cannellino di Frascati se produce con Malvasia bianca di Candia e/o Malvasia del Lazio (Malvasia puntinata) (min 70%), Bellone, Bombino bianco, Greco bianco, Trebbiano toscano, Trebbiano giallo (da soli o congiuntamente), altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nel Lazio.
- ¿Cuál es la graduación mínima de Cannellino di Frascati?
- La graduación alcohólica mínima de Cannellino di Frascati es 12.5% vol.
- ¿Qué significa DOCG?
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) es la cima de la clasificación de los vinos italianos — comparable a la DOCa española — con garantías de origen y calidad selladas por el Estado.