DOCG · desde 2004
Chianti Classico
Wine · PDO · 7 municipios
La DOCG Chianti Classico se diferencia de otras denominaciones toscanas por su delimitación exclusiva a siete municipios, como Gaiole in Chianti, y su exigente pliego técnico. Para el vino base, el rendimiento se limita a 7,5 toneladas por hectárea, requiriendo un mínimo de 80% de uva Sangiovese. No obstante, su cúspide cualitativa se define en la categoría Gran Selezione, la cual eleva la exigencia de Sangiovese al 90-100% y establece un envejecimiento obligatorio de 30 meses, con al menos tres en botella, además de un grado alcohólico mínimo de 13,00%. Con 310 productores certificados, este tinto se caracteriza por un perfil seco, fresco y ligeramente tánico.
Sangiovese 80%mín. 12% volmáx. 75 q/hasource ↗
Zona de producción
Productores310 verificados
Acquadiaccia✓
Altiero✓
Los datos
- Color
- rojo rubí más o menos intenso
- Sabor
- seco, fresco, sápido, ligeramente tánico que se afina con el tiempo
Los productores 310
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Acquadiaccia
Greve in Chianti
Altiero
Greve in Chianti
Antica Fattoria di Caserotta
San Casciano in Val di Pesa
Antico Borgo di Sugame
Greve in Chianti
Antinori
San Casciano in Val di Pesa
Arillo in Terrabianca
Radda in Chianti
+ 304 más — todos de la lista oficial del consorcio
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Chianti Classico?
- Chianti Classico se produce en 7 municipios en Toscana, Italia: Barberino Tavarnelle, Castellina in Chianti, Castelnuovo Berardenga, Gaiole in Chianti y otros.
- ¿Con qué uva se hace Chianti Classico?
- Chianti Classico se produce con Sangiovese (min 80%), Vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione in Toscana.
- ¿Cuál es la graduación mínima de Chianti Classico?
- La graduación alcohólica mínima de Chianti Classico es 12% vol.
- ¿Qué significa DOCG?
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) es la cima de la clasificación de los vinos italianos — comparable a la DOCa española — con garantías de origen y calidad selladas por el Estado.