DOC · desde 2004
Cisterna d'Asti
Wine · PDO · 13 municipios
Dentro del panorama piamontés, la DOC Cisterna d'Asti se distingue por otorgar el protagonismo absoluto a la uva Croatina, exigiendo un mínimo del 80% en su ensamblaje. Esta denominación, reconocida desde 2004 y que abarca trece municipios como Castellinaldo d'Alba, prescinde por completo de la categoría "riserva". En su lugar, el pliego regula únicamente las versiones base y "superiore"; esta última requiere diez meses de crianza desde el 1 de noviembre del año de cosecha, sin imponer el paso por madera. Con un rendimiento máximo de 9,0 t/ha, produce vinos de color rojo rubí intenso y aroma frutal característico, alejándose de los estándares de sus vecinos.
Croatina 80%mín. 10.5% volmáx. 90 q/hasource ↗
Zona de producción
Productores0 verificados
Los datos
- Color
- rojo rubí intenso
- Sabor
- vinoso, delicado y armónico, a veces vivaz
Los productores 0
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Cisterna d'Asti?
- Cisterna d'Asti se produce en 13 municipios en Piemonte, Italia: Antignano, Canale, Cantarana, Castellinaldo d'Alba y otros.
- ¿Con qué uva se hace Cisterna d'Asti?
- Cisterna d'Asti se produce con Croatina (min 80%), altri vitigni a bacca nera non aromatici idonei alla coltivazione per la Regione Piemonte.
- ¿Cuál es la graduación mínima de Cisterna d'Asti?
- La graduación alcohólica mínima de Cisterna d'Asti es 10.5% vol.
- ¿Qué significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica que un vino se produce en una zona delimitada según su pliego oficial — el equivalente italiano de la DO española.