Costa Toscana

Reconocida desde 2011, la indicación geográfica Costa Toscana se desmarca de la genérica IGT Toscana para dotar de una identidad marítima específica a los vinos de la franja litoral de la región. El área de producción abarca 101 municipios, con límites que van desde Altopascio hasta Bibbona. Para los tintos, el pliego de condiciones permite explícitamente el tradicional 'governo all'uso toscano' —la refermentación con uvas ligeramente pasificadas antes del 30 de noviembre— con un rendimiento máximo de 12,0 toneladas por hectárea. Esta diferenciación costera exige además embotellar sus dulces de vendimia tardía exclusivamente en formatos de vidrio de hasta 0,750 litros, prohibiendo los tapones corona.