Elba

Reconocida desde 1973 en la región de Toscana, la DOC Elba abarca siete municipios insulares, entre los que destacan Capoliveri y Portoferraio. Esta denominación se distingue de otras zonas vecinas por limitar el envasado a recipientes con una capacidad máxima de 3 litros y obligar a incluir el año de cosecha en la etiqueta de todas sus categorías de vino. Para el Elba Rosso base, el reglamento impone un mínimo del 60% de uva Sangiovese y un rendimiento máximo de 8,0 t/ha. Asimismo, las uvas de sus tipologías Passito requieren un periodo mínimo de 10 días de appassimento para asegurar una concentración de azúcar del 30%.