DOCG · desde 2011
Frascati Superiore
Wine · PDO · 5 municipios
Reconocido como DOCG en 2011, Frascati Superiore se distingue de otras denominaciones de su entorno por exigir al menos un 70% de Malvasia bianca di Candia o Malvasia del Lazio en su composición. Vinificado por 33 productores autorizados en municipios como Monte Porzio Catone y Roma, se limita su rendimiento máximo a 11,0 t/ha. Su verdadera diferenciación reside en la categoría Riserva: un periodo de envejecimiento de 12 meses a partir del 1 de noviembre del año de la vendimia, obligando a mantener el vino un mínimo de 3 meses en botella, evitando el uso de madera para preservar intacto su perfil seco, sápido y aterciopelado.
Malvasia bianca di Candia e/o Malvasia del Lazio (Malvasia puntinata) 70%mín. 12% volmáx. 110 q/hasource ↗
Zona de producción
Productores33 verificados
Agricoltura Capodarco✓
Almavini✓
Los datos
- Color
- amarillo pajizo más o menos intenso
- Sabor
- seco, sápido, suave, fino, terciopelado
Los productores 33
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Agricoltura Capodarco
Grottaferrata
Almavini
Roma
Antiche Terre Tuscolane
Frascati
Cantina Cerquetta
Frascati
Cantina Sociale di Monte Porzio Catone
Monte Porzio Catone
Cantina Villafranca
Albano Laziale
+ 27 más — todos de la lista oficial del consorcio
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Frascati Superiore?
- Frascati Superiore se produce en 5 municipios en Lazio, Italia: Frascati, Grottaferrata, Monte Compatri, Monte Porzio Catone y otros.
- ¿Con qué uva se hace Frascati Superiore?
- Frascati Superiore se produce con Malvasia bianca di Candia e/o Malvasia del Lazio (Malvasia puntinata) (min 70%), Bellone, Bombino bianco, Greco bianco, Trebbiano toscano, Trebbiano giallo (da soli o congiuntamente), Altri vitigni a bacca bianca idonei per il Lazio.
- ¿Cuál es la graduación mínima de Frascati Superiore?
- La graduación alcohólica mínima de Frascati Superiore es 12% vol.
- ¿Qué significa DOCG?
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) es la cima de la clasificación de los vinos italianos — comparable a la DOCa española — con garantías de origen y calidad selladas por el Estado.