Garda

A diferencia de otras denominaciones de aceite de oliva que dependen de organismos oleícolas específicos, la DOP Garda, reconocida oficialmente desde 1997, confía su tutela al Consorzio Garda DOC, una entidad de carácter vitivinícola. Esta singularidad organizativa diferencia notablemente su administración de las zonas colindantes. En la actualidad, un grupo de 51 productores verificados sostiene la producción de este aceite de oliva, el cual presenta una delimitación geográfica particular al no registrar municipios en su zona de producción ni contar con una región dominante, consolidando una identidad única en el registro italiano.