Lambrusco di Sorbara
Wine · PDO · 12 municipios
Reconocido como DOC desde 1973, el Lambrusco di Sorbara se distingue de otras denominaciones de la zona por su estricto límite de intensidad colorante medido por el método OIV-MA-AS2-07B; superar este límite legal descalifica al vino de la DOC, obligando a su reclasificación como IGT Emilia. Producido obligatoriamente en la provincia de Módena, incluyendo municipios como Bastiglia, este vino exige un mínimo del 60% de la uva homónima. Su variante espumosa requiere un mínimo de 11,0% vol de alcohol y un rendimiento máximo de 18,0 t/ha. Sin categoría riserva ni envejecimiento en madera, se consume joven, destacando por sus notas florales y un delicado aroma a levadura.
Los datos
- Color
- rojo rubí o granate de intensidad variable
- Sabor
- de dosaje cero a dulce, fresco, armónico con un delicado recuerdo a levadura
- Consorcio
- Consorzio Tutela Lambrusco →
Los productores 21
+ 15 más — todos de la lista oficial del consorcio
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Lambrusco di Sorbara?
- Lambrusco di Sorbara se produce en 12 municipios en Emilia-Romagna, Italia: Bastiglia, Bomporto, Campogalliano, Camposanto y otros.
- ¿Con qué uva se hace Lambrusco di Sorbara?
- Lambrusco di Sorbara se produce con Lambrusco di Sorbara (min 60%), Lambrusco Salamino, altri Lambruschi (locali).
- ¿Cuál es la graduación mínima de Lambrusco di Sorbara?
- La graduación alcohólica mínima de Lambrusco di Sorbara es 11% vol.
- ¿Qué significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica que un vino se produce en una zona delimitada según su pliego oficial — el equivalente italiano de la DO española.