DOC · desde 1976
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco
Wine · PDO · 6 municipios
Reconocida en 1976, la DOC Malvasia di Castelnuovo Don Bosco, en el Piamonte, destaca por sus tintos dulces y espumosos elaborados principalmente con Malvasia di Schierano y Malvasia Nera Lunga. A diferencia de otras apelaciones que valoran el envejecimiento, su pliego de condiciones prohíbe explícitamente términos como «riserva» o «superiore». En municipios como Albugnano, el rendimiento se limita a 11,0 t/ha para obtener un perfil rojo cereza y aromático, cuyo vino base puede mostrar gas carbónico natural de fermentación de hasta 1,8 bar. Además, la designación «Vigna» reduce el rendimiento a 9500 kg/ha, elevando el mínimo de alcohol al 11,5% vol.
Malvasia di Schierano e/o Malvasia Nera Lunga 85%mín. 10.5% volmáx. 110 q/hasource ↗
Zona de producción
Productores0 verificados
Los datos
- Color
- rojo cereza
- Sabor
- dulce, aromático, característico
Los productores 0
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Malvasia di Castelnuovo Don Bosco?
- Malvasia di Castelnuovo Don Bosco se produce en 6 municipios en Piemonte, Italia: Albugnano, Berzano di San Pietro, Castelnuovo Don Bosco, Moncucco Torinese y otros.
- ¿Con qué uva se hace Malvasia di Castelnuovo Don Bosco?
- Malvasia di Castelnuovo Don Bosco se produce con Malvasia di Schierano e/o Malvasia Nera Lunga (min 85%), Freisa.
- ¿Cuál es la graduación mínima de Malvasia di Castelnuovo Don Bosco?
- La graduación alcohólica mínima de Malvasia di Castelnuovo Don Bosco es 10.5% vol.
- ¿Qué significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica que un vino se produce en una zona delimitada según su pliego oficial — el equivalente italiano de la DO española.