Orvieto

Reconocida desde 1973, la denominación Orvieto, que abarca municipios como Allerona y Baschi, se distingue en el mapa vinícola por una prohibición normativa inusual: no contempla la categoría riserva y veta explícitamente el uso de este término en sus etiquetas. El pliego de condiciones exige un mínimo del 60% de las variedades locales Trebbiano Toscano y Grechetto, con un rendimiento máximo de 11,0 toneladas por hectárea. Además, la calificación Classico se reserva únicamente para los viñedos dentro de la zona histórica delimitada en 1931, garantizando que esta mención tradicional preserve un origen geográfico inalterable frente a sus competidores modernos.