DOP · desde 2013
Pecorino Crotonese
Food · PDO · 52 municipios
A diferencia de otras denominaciones de queso de oveja de gran volumen en Italia, la DOP Pecorino Crotonese destaca por su carácter sumamente exclusivo y acotado, sustentado hoy por apenas 5 productores verificados en toda su zona de origen. Reconocida oficialmente desde el año 2013, la delimitación geográfica de esta DOP en la región de Calabria abarca un área de 52 municipios que incluye comunas específicas como Andali, Belcastro y Bocchigliero. Bajo la supervisión del Consorzio di tutela della DOP Pecorino Crotonese, esta particular concentración de microproductores diferencia radicalmente su perfil comercial del de otros quesos ovinos de mayor escala de la península.
Zona de producción
Productores5 verificados
Azienda Agricola Fratelli Fonsi✓
Azienda Agricola Maiorano✓
Los productores 5
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Pecorino Crotonese?
- Pecorino Crotonese se produce en 52 municipios en Calabria, Italia: Andali, Belcastro, Belvedere di Spinello, Bocchigliero y otros.
- ¿Qué significa DOP?
- DOP (denominación de origen protegida) certifica que cada fase de producción ocurre en la zona delimitada con métodos oficiales.