DOC · desde 1976
Primitivo di Manduria
Wine · PDO · 19 municipios
Reconocida como DOC en 1976, la denominación Primitivo di Manduria destaca en Apulia por una exigencia técnica singular: prohíbe estrictamente el uso de racemi o femminelle, permitiendo la vinificación exclusiva de las uvas de la primera fructificación. El pliego de condiciones de esta zona, que abarca municipios como Avetrana, exige un mínimo del 85% de la variedad primitivo, complementada con uvas tintas no aromáticas de Taranto y Brindisi. Para su comercialización, el vino base requiere un grado alcohólico mínimo del 13.5% vol, admitiendo un residuo azucarero de hasta 18.0 g/l que define su perfil característico, oscilando de seco a abocado.
Primitivo 85%mín. 13% volmáx. 90 q/hasource ↗
Zona de producción
Productores0 verificados
Los datos
- Color
- rojo intenso, con tendencia al granate con el envejecimiento
- Sabor
- de seco a abocado, característico
Los productores 0
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Primitivo di Manduria?
- Primitivo di Manduria se produce en 19 municipios en Puglia, Italia: Avetrana, Carosino, Erchie, Faggiano y otros.
- ¿Con qué uva se hace Primitivo di Manduria?
- Primitivo di Manduria se produce con Primitivo (min 85%), altri vitigni a bacca nera non aromatici idonei (prov. Taranto e Brindisi).
- ¿Cuál es la graduación mínima de Primitivo di Manduria?
- La graduación alcohólica mínima de Primitivo di Manduria es 13% vol.
- ¿Qué significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica que un vino se produce en una zona delimitada según su pliego oficial — el equivalente italiano de la DO española.