Radicchio di Chioggia
Food · PGI · 10 municipios
A diferencia de otras achicorias de la región, la Indicación Geográfica Protegida Radicchio di Chioggia, reconocida oficialmente desde 2005, limita su producción exclusiva a un área de diez municipios del Véneto, entre los que se encuentran Chioggia y Codevigo. Esta restricción geográfica la distingue de cualquier otra denominación vecina. Actualmente, el cumplimiento estricto de su pliego de condiciones recae en un grupo seleccionado de 23 productores autorizados, quienes garantizan el origen y la especificidad de este cultivo bajo la supervisión directa del Consorzio di Tutela Radicchio di Chioggia IGP, impidiendo la dispersión de su cultivo fuera de los límites de estas comunas designadas.
Los productores 23
+ 17 más — todos de la lista oficial del consorcio
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Radicchio di Chioggia?
- Radicchio di Chioggia se produce en 10 municipios en Veneto, Italia: Ariano nel Polesine, Cavarzere, Chioggia, Codevigo y otros.
- ¿Qué significa IGP?
- IGP (indicación geográfica protegida) certifica que al menos una fase de producción ocurre en el área geográfica delimitada.