Salamini italiani alla cacciatora
Food · PDO · 5196 municipios
Reconocida desde 2001, la DOP Salamini italiani alla cacciatora presenta una configuración geográfica excepcional frente a otras denominaciones: su zona autorizada abarca 5196 municipios —con Abano Terme y Abbateggio entre sus territorios regulados—, concentrándose la mayoría de la producción en Lombardia. A pesar de este inmenso territorio, la denominación se distingue de sellos más concentrados al estar limitada a solo 24 productores verificados. Esta singularidad productiva tan acotada para un mapa de origen tan amplio, bajo la tutela del Consorzio Cacciatore Italiano, garantiza la rigurosa uniformidad de este embutido frente a otras elaboraciones de su categoría.
Los productores 24
+ 18 más — todos de la lista oficial del consorcio
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Salamini italiani alla cacciatora?
- Salamini italiani alla cacciatora se produce en 5196 municipios en Lombardia, Italia: Abano Terme, Abbadia Cerreto, Abbadia Lariana, Abbadia San Salvatore y otros.
- ¿Qué significa DOP?
- DOP (denominación de origen protegida) certifica que cada fase de producción ocurre en la zona delimitada con métodos oficiales.