¿Dónde se produce Salice Salentino?

Salice Salentino se produce en 7 municipios en Puglia, Italia: Campi Salentina, Cellino San Marco, Guagnano, Salice Salentino y otros.

¿Con qué uva se hace Salice Salentino?

Salice Salentino se produce con Negroamaro (min 75%), altri vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione in Puglia (zona Salento-Arco Ionico).

¿Cuál es la graduación mínima de Salice Salentino?

La graduación alcohólica mínima de Salice Salentino es 12% vol.

¿Qué significa DOC?

DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica que un vino se produce en una zona delimitada según su pliego oficial — el equivalente italiano de la DO española.

DOC · desde 1982

Salice Salentino

Wine · PDO · 7 municipios

Reconocida desde 1982, la DOC Salice Salentino regula la viticultura de siete municipios de Apulia, como Campi Salentina y el propio Salice Salentino. A diferencia de otras denominaciones vecinas de Apulia, su tinto base exige un mínimo del 75% de Negroamaro, limitando el rendimiento a 12,0 t/ha para obtener un vino seco o abboccato con un mínimo de 12,0% vol. Esta indicación destaca sobre su entorno por el rigor de su categoría Rosso Riserva: impone un envejecimiento de 24 meses, obligando a que al menos 6 meses transcurran en madera desde el 1 de noviembre del año de la cosecha.

Negroamaro 75%mín. 12% volmáx. 120 q/hasource ↗

Zona de producción

Productores36 verificados

AGRICOLA SOC. COOP. CONTI ZECCA✓

AGRICOLE VALLONE S.S.✓

Los datos

Color: rojo rubí más o menos intenso con posibles reflejos tendentes al granate con el envejecimiento
Sabor: pleno, seco o abocado, robusto pero aterciopelado, cálido, armónico
Consorcio: Consorzio di tutela e valorizzazione del vino DOP Salice Salentino →

Los productores 36

✓

AGRICOLA SOC. COOP. CONTI ZECCA

Leverano

🏡 visits→✓

AGRICOLE VALLONE S.S.

→✓

ANGELO ROCCA & FIGLI S.R.L.

Agrate Brianza

→✓

ANTICA AZ. AG. VIT. DEI CONTI LEONE DE CASTRIS S.R.L.

Salice Salentino

🏡 visits→✓

AZ. AGRICOLA PETRELLI GIOVANNI

Carmiano

🏡 visits→✓

AZ. AGRICOLA POGGIO LE VOLPI S.R.L.

→

+ 30 más — todos de la lista oficial del consorcio

Preguntas frecuentes

¿Dónde se produce Salice Salentino?: Salice Salentino se produce en 7 municipios en Puglia, Italia: Campi Salentina, Cellino San Marco, Guagnano, Salice Salentino y otros.
¿Con qué uva se hace Salice Salentino?: Salice Salentino se produce con Negroamaro (min 75%), altri vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione in Puglia (zona Salento-Arco Ionico).
¿Cuál es la graduación mínima de Salice Salentino?: La graduación alcohólica mínima de Salice Salentino es 12% vol.
¿Qué significa DOC?: DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica que un vino se produce en una zona delimitada según su pliego oficial — el equivalente italiano de la DO española.