DOC · desde 2004
San Gimignano
Wine · PDO · 1 municipio
Dentro de la Toscana, la denominación San Gimignano, reconocida desde 2004, se distingue de sus vecinas por una norma técnica singular: permite que sus vinos monovarietales de Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Pinot Nero se ensamblen directamente para producir el tipo 'Rosso'. Este tinto base requiere un mínimo del 50% de Sangiovese, un límite de rendimiento de 8,0 t/ha y un grado alcohólico mínimo de 12,0%. Además, regula la versión Vinsanto Occhio di Pernice, que exige al menos un 50% de Sangiovese y un envejecimiento en barricas de madera de hasta 250 litros.
Sangiovese 50%mín. 12% volmáx. 80 q/hasource ↗
Zona de producción
Productores0 verificados
Los datos
- Color
- rojo rubí más o menos intenso con notas violáceas, tendiendo al granate con el envejecimiento
- Sabor
- seco, armónico, de buen cuerpo, justamente tánico
Los productores 0
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce San Gimignano?
- San Gimignano se produce en 1 municipio en Toscana, Italia: San Gimignano.
- ¿Con qué uva se hace San Gimignano?
- San Gimignano se produce con Sangiovese (min 50%), Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Nero (da soli o congiuntamente), altri vitigni a bacca rossa non aromatici idonei alla coltivazione in Toscana.
- ¿Cuál es la graduación mínima de San Gimignano?
- La graduación alcohólica mínima de San Gimignano es 12% vol.
- ¿Qué significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica que un vino se produce en una zona delimitada según su pliego oficial — el equivalente italiano de la DO española.