DOC · desde 2011
Tavoliere delle Puglie
Wine · PDO · 19 municipios
Reconocida desde 2011 en 19 municipios de Puglia, incluidos Apricena y Foggia, la DOC Tavoliere delle Puglie se diferencia de otras zonas por sus rigurosas normas de rendimiento y envejecimiento. El pliego de condiciones exige un mínimo del 65% de la uva Nero di Troia para el tinto común, pero eleva la exigencia al 90% en la versión varietal, limitando su rendimiento a 14 t/ha. El factor distintivo radica en sus categorías Rosso Riserva y Nero di Troia Riserva: ambas requieren un envejecimiento mínimo de 24 meses, con al menos 8 meses en madera contados a partir del 1 de noviembre del año de cosecha.
Nero di Troia 65%mín. 12% volmáx. 150 q/hasource ↗
Zona de producción
Productores0 verificados
Los datos
- Color
- rojo rubí más o menos intenso, a veces con reflejos que tienden al granate
- Sabor
- seco o abocado, característico
- Consorcio
- Consorzio di tutela DOC Tavoliere →
Los productores 0
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Tavoliere delle Puglie?
- Tavoliere delle Puglie se produce en 19 municipios en Puglia, Italia: Apricena, Ascoli Satriano, Barletta, Bovino y otros.
- ¿Con qué uva se hace Tavoliere delle Puglie?
- Tavoliere delle Puglie se produce con Nero di Troia (min 65%), altri vitigni a bacca nera non aromatici idonei (Capitanata e Murgia Centrale).
- ¿Cuál es la graduación mínima de Tavoliere delle Puglie?
- La graduación alcohólica mínima de Tavoliere delle Puglie es 12% vol.
- ¿Qué significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica que un vino se produce en una zona delimitada según su pliego oficial — el equivalente italiano de la DO española.