DOC · desde 2011
Valdichiana toscana
Wine · PDO · 12 municipios
La DOC Valdichiana toscana, que abarca doce municipios como Arezzo y Cortona, cuenta con solo once productores registrados, lo que refleja su escala limitada. A diferencia de otras denominaciones colindantes, su pliego impone que el Vin Santo se elabore con uvas pasificadas hasta alcanzar un mínimo del 26% de azúcar, prensadas entre el 1 de diciembre y el 31 de marzo. Este vino dulce se cría al menos dos años en recipientes de madera de un máximo de 500 litros, embotellándose exclusivamente en envases de hasta 0,75 litros sellados con un corcho a ras de la boca, mientras que el tinto base requiere al menos un 50% de Sangiovese.
Sangiovese 50%mín. 10% volmáx. 110 q/hasource ↗
Zona de producción
Productores11 verificados
Azienda Agricola Agrituristica La Pievuccia di Papini Riccardo✓
Azienda Agricola Santo Stefano✓
Los datos
- Color
- rojo rubí brillante, con tendencia al granate en fase de envejecimiento
- Sabor
- sápido, vivo, armónico, de trago fresco si es joven
Los productores 11
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Azienda Agricola Agrituristica La Pievuccia di Papini Riccardo
Castiglion Fiorentino
Azienda Agricola Santo Stefano
Castiglion Fiorentino
Cantina dei Vini Tipici dell'Aretino sca
Arezzo
Cantina Viticoltori Senesi Aretini sca
Sinalunga
Casali Val Di Chio (Azienda Agricola Buccelletti)
Castiglion Fiorentino
Fattoria S. Vittoria di Marta Niccolai
Foiano della Chiana
+ 5 más — todos de la lista oficial del consorcio
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Valdichiana toscana?
- Valdichiana toscana se produce en 12 municipios en Toscana, Italia: Arezzo, Castiglion Fiorentino, Chiusi, Civitella in Val di Chiana y otros.
- ¿Con qué uva se hace Valdichiana toscana?
- Valdichiana toscana se produce con Sangiovese (min 50%), Cabernet (franc e sauvignon), Merlot, Sirah (da soli o congiuntamente), altri vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione in Toscana.
- ¿Cuál es la graduación mínima de Valdichiana toscana?
- La graduación alcohólica mínima de Valdichiana toscana es 10% vol.
- ¿Qué significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica que un vino se produce en una zona delimitada según su pliego oficial — el equivalente italiano de la DO española.