DOP · desde 1996
Valle d'Aosta Fromadzo
Food · PDO · 74 municipios
Reconocida desde 1996 como DOP, la denominación de origen Valle d'Aosta Fromadzo presenta una particularidad única en el mapa lácteo de la región: a pesar de contar con una zona de producción autorizada que se extiende por 74 municipios valdostanos, entre los que se encuentra Allein, actualmente registra cero productores verificados en activo. Esta desconexión entre el amparo legal de la denominación y la ausencia absoluta de operadores autorizados para elaborarlo comercialmente distingue a este queso de otros productos limítrofes con una fuerte presencia en el mercado. Así, el Fromadzo se mantiene como una designación protegida que permanece latente dentro del territorio de la Valle d'Aosta.
Zona de producción
Productores0 verificados
Los productores 0
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Valle d'Aosta Fromadzo?
- Valle d'Aosta Fromadzo se produce en 74 municipios en Valle d'Aosta/Vallée d'Aoste, Italia: Allein, Antey-Saint-André, Aosta, Arnad y otros.
- ¿Qué significa DOP?
- DOP (denominación de origen protegida) certifica que cada fase de producción ocurre en la zona delimitada con métodos oficiales.