Veneto

Reconocida desde 1999, la indicación geográfica protegida Veneto IGT abarca las siete provincias de la región, extendiéndose por 560 municipios, incluido Abano Terme. Esta denominación impone un rendimiento máximo general de 25,0 toneladas por hectárea, pero destaca por una rigurosa excepción: a diferencia de otras indicaciones, la uva Pinot grigio está explícitamente excluida del etiquetado varietal. Aunque el reglamento determina un rendimiento límite de 19 toneladas por hectárea para esta variedad, prohíbe que su nombre figure en las botellas. Sin perfiles sensoriales declarados en su pliego, la norma exige un grado alcohólico mínimo de 9,5% vol para sus vinos tintos.