DOC · desde 2004
Vin Santo di Carmignano
Wine · PDO · 2 municipios
El Vin Santo di Carmignano DOC, originario de los municipios de Carmignano y Poggio a Caiano, se distingue de otras denominaciones toscanas por sus estrictas ventanas de elaboración. La normativa exige que el prensado de las uvas —principalmente Trebbiano Toscano y Malvasia Bianca Lunga, con un mínimo del 75%— se realice estrictamente entre el 1 de diciembre y el 31 de marzo posterior a la vendimia. La crianza se realiza en caratelli de madera de un máximo de 3 hectolitros de capacidad, impidiendo la comercialización de la versión base antes del 1 de noviembre del tercer año siguiente a la cosecha, con un volumen alcohólico mínimo del 16,0%.
Trebbiano Toscano e Malvasia Bianca Lunga (da soli o congiuntamente) 75%3 años de crianzamín. 16% volmáx. 100 q/hasource ↗
Zona de producción
Productores0 verificados
Los datos
- Color
- del amarillo pajizo al dorado, con tendencia al ámbar intenso con el envejecimiento
- Sabor
- armónico, terciopelado, de buena estructura, de seco a dulce
Los productores 0
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Vin Santo di Carmignano?
- Vin Santo di Carmignano se produce en 2 municipios en Toscana, Italia: Carmignano, Poggio a Caiano.
- ¿Con qué uva se hace Vin Santo di Carmignano?
- Vin Santo di Carmignano se produce con Trebbiano Toscano e Malvasia Bianca Lunga (da soli o congiuntamente) (min 75%), altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione in Toscana.
- ¿Cuánto debe envejecer Vin Santo di Carmignano?
- Vin Santo di Carmignano debe envejecer al menos 36 meses según su pliego de condiciones.
- ¿Cuál es la graduación mínima de Vin Santo di Carmignano?
- La graduación alcohólica mínima de Vin Santo di Carmignano es 16% vol.
- ¿Qué significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica que un vino se produce en una zona delimitada según su pliego oficial — el equivalente italiano de la DO española.