Provincia de Ragusa

El antiguo consorcio libre de Ragusa dibuja un mapa agroalimentario excepcional en el extremo sur siciliano, sustentado por 17 denominaciones de origen que definen su relieve. A diferencia de sus vecinos, este territorio custodia la única DOCG de la isla, el tinto Cerasuolo de Vittoria, y salvaguarda el proceso ancestral del Cioccolato di Modica IGP. Desde las llanuras agrícolas de Ispica hasta los viñedos calizos, una red de productores locales esculpe una identidad gastronómica singular, donde el rigor técnico de sus indicaciones geográficas convive con un legado sensorial que no halla réplica en toda Sicilia.