Provincia de Oristano

Nacida legalmente en 1974, la provincia de Oristano destaca en Cerdeña por un perfil organoléptico salino y oxidativo único, inalcanzable para sus vecinos. Su alma vinícola y gastronómica late con fuerza a través de 29 denominaciones protegidas y la dedicación de 12 productores verificados. Desde los humedales de Cabras, cuna de una bottarga legendaria, hasta los viñedos de Mogoro, el territorio se define por la mística de la Vernaccia di Oristano DOC, criada bajo velo de flor. Este microclima costero modela una despensa donde la salinidad marina y la crianza biológica trazan una identidad gastronómica singular.