Provincia de Genova

Dominada por su imponente capital portuaria, que históricamente albergó a más de ochocientos mil habitantes, la provincia de Genova destaca por un relieve abrupto donde el mar colisiona directamente con viñedos verticales. Su singularidad radical radica en la coexistencia de la emblemática Focaccia di Recco col formaggio IGP, horneada al borde del golfo, con los vinos de la DOC Val Polcèvera, nacidos de escarpadas terrazas inaccesibles para la maquinaria moderna. Con 16 productores registrados que defienden con tenacidad estas denominaciones, la región ofrece un contraste extremo entre la salinidad del cantil y la viticultura de montaña que ningún territorio colindante puede replicar.