DOCG · dal 2011
Amarone della Valpolicella
Wine · PDO · 19 comuni
L'Amarone della Valpolicella DOCG si distingue nettamente nel panorama enologico del Veneto per il rigoroso processo di appassimento, che limita la resa massima uva-vino ad appena il 40%. Questa drastica concentrazione, consentita solo su un massimo del 65% delle uve raccolte nei comuni della denominazione come Fumane, esalta la base di Corvina e Rondinella. Con un affinamento obbligatorio di almeno 24 mesi, a partire dal primo gennaio successivo alla vendemmia, il vino sviluppa un titolo alcolometrico minimo del 14,0% vol. Al calice si rivela di un colore rosso carico, dal sapore pieno, caldo e vellutato e dal profumo caratteristico e accentuato.
Corvina Veronese e/o Corvinone 45%2 anni di invecchiamentomin 14% volmax 120 q/hasource ↗
Zona di produzione
Produttori271 verificati
Accordini Igino - Gino Cordin srl✓
Agricola Cottini Soc. Semplice✓
I fatti
- Colore
- rosso carico tendente eventualmente al granato con l'invecchiamento
- Gusto
- pieno, vellutato, caldo
I produttori 271
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Accordini Igino - Gino Cordin srl
San Pietro in Cariano
Agricola Cottini Soc. Semplice
Marano di Valpolicella
Agricola La Bionda ss
Marano di Valpolicella
Agricola Marognole di Corsi Fabio
Marano di Valpolicella
Agricola Moranda di Capurso Soc. Semplice Agr.
Verona
Agricola Pietro Zardini s.s.
San Pietro in Cariano
+ altri 265 — tutti dall'elenco ufficiale del consorzio
Domande frequenti
- Dove si produce Amarone della Valpolicella?
- Amarone della Valpolicella si produce in 19 comuni in Veneto: Cazzano di Tramigna, Cerro Veronese, Colognola ai Colli, Dolcè e altri.
- Con quale vitigno si fa Amarone della Valpolicella?
- Amarone della Valpolicella si produce con Corvina Veronese e/o Corvinone (min 45%), Rondinella (min 5%), altri vitigni a bacca rossa non aromatici (prov. Verona), vitigni autoctoni italiani a bacca rossa (prov. Verona).
- Quanto deve invecchiare Amarone della Valpolicella?
- Amarone della Valpolicella deve invecchiare almeno 24 mesi secondo il disciplinare.
- Qual è la gradazione minima di Amarone della Valpolicella?
- La gradazione alcolica minima di Amarone della Valpolicella è 14% vol.
- Cosa significa DOCG?
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) è il vertice della classificazione dei vini italiani, con garanzie di origine e qualità sigillate dallo Stato.