Canestrato di Moliterno

Il Canestrato di Moliterno IGP rappresenta un caso singolare tra i prodotti caseari della Basilicata. Riconosciuto ufficialmente dall'Unione Europea nell'anno 2005, questo marchio tutela un territorio di produzione molto vasto che include ben 60 comuni lucani, tra cui spicca Accettura. La vera anomalia che differenzia nettamente questa denominazione dalle altre specialità regionali limitrofe consiste nel fatto che, a oggi, si registrano zero produttori verificati all'interno della filiera certificata. Esiste dunque una precisa delimitazione geografica e normativa, ma la commercializzazione effettiva sotto il sigillo IGP rimane congelata in attesa che i primi allevatori e caseifici locali completino l'iter di certificazione.