DOC · dal 1973
Cannonau di Sardegna
Wine · PDO · 377 comuni
A differenza di altre denominazioni sarde, il Cannonau di Sardegna tutela la propria identità territoriale attraverso tre specifiche sottozone geografiche: Oliena, Capo Ferrato e Jerzu. Regolato fin dal 1973, il disciplinare impone una base ampelografica con un minimo dell'85% di vitigno omonimo per la versione base, che sale al 90% nella tipologia Classico. Questa variante si distingue ulteriormente per parametri produttivi restrittivi, fissando la resa massima a 9 tonnellate per ettaro e prescrivendo un invecchiamento minimo di 24 mesi a partire dal primo novembre dell'anno di vendemmia, di cui almeno 12 trascorsi obbligatoriamente in botti di legno.
Cannonau 85%min 12.5% volmax 110 q/hasource ↗
Zona di produzione
Produttori0 verificati
I fatti
- Colore
- rosso rubino più o meno intenso
- Gusto
- sapido, caratteristico
I produttori 0
Domande frequenti
- Dove si produce Cannonau di Sardegna?
- Cannonau di Sardegna si produce in 377 comuni in Sardegna: Abbasanta, Aggius, Aglientu, Aidomaggiore e altri.
- Con quale vitigno si fa Cannonau di Sardegna?
- Cannonau di Sardegna si produce con Cannonau (min 85%), altri vitigni a bacca nera non aromatici idonei alla Sardegna.
- Qual è la gradazione minima di Cannonau di Sardegna?
- La gradazione alcolica minima di Cannonau di Sardegna è 12.5% vol.
- Cosa significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica che un vino è prodotto in una zona delimitata secondo il suo disciplinare ufficiale.