DOC · dal 2004
Colli Romagna centrale
Wine · PDO · 22 comuni
La DOC Colli Romagna centrale, istituita nel 2004 nei territori collinari di ventidue comuni romagnoli tra cui Bertinoro e Castrocaro Terme, si impone per una precisa severità produttiva: vieta tassativamente qualsiasi arricchimento dei mosti. Diversamente dalle aree limitrofe dedite a vini briosi o dolci, questo disciplinare esclude totalmente le tipologie spumante, frizzante, rosato, novello o passito. Il carattere distintivo emerge nel Rosso generico, dove il Cabernet Sauvignon deve rappresentare almeno il 50% del blend, con rese contenute entro le 9,0 tonnellate per ettaro. Un rigore che si riflette anche nei tempi di commercializzazione, vietata per i rossi prima del 30 aprile successivo alla vendemmia.
Cabernet Sauvignon 50%min 12% volmax 90 q/hasource ↗
Zona di produzione
Produttori0 verificati
I fatti
- Colore
- rosso rubino intenso
- Gusto
- asciutto, di corpo, talvolta leggermente tannico
- Consorzio
- Consorzio Vini di Romagna →
I produttori 0
Domande frequenti
- Dove si produce Colli Romagna centrale?
- Colli Romagna centrale si produce in 22 comuni in Emilia-Romagna: Bertinoro, Borghi, Castrocaro Terme e Terra del Sole, Cesena e altri.
- Con quale vitigno si fa Colli Romagna centrale?
- Colli Romagna centrale si produce con Cabernet Sauvignon (min 50%), Sangiovese, Barbera, Merlot, Montepulciano (da soli o congiuntamente) (min 40%).
- Qual è la gradazione minima di Colli Romagna centrale?
- La gradazione alcolica minima di Colli Romagna centrale è 12% vol.
- Cosa significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica che un vino è prodotto in una zona delimitata secondo il suo disciplinare ufficiale.