Dove si produce Cotechino Modena?

Cotechino Modena si produce in 1903 comuni in Lombardia: Abbadia Cerreto, Abbadia Lariana, Abbiategrasso, Acquafredda e altri.

IGP (Indicazione Geografica Protetta) certifica che almeno una fase di produzione avviene nell'area geografica delimitata.

IGP · dal 1999

Cotechino Modena

Food · PGI · 1903 comuni

Il Cotechino Modena IGP si distingue nel panorama dei salumi tutelati per una configurazione geografica singolare: la sua zona di produzione si estende su ben 1903 comuni, situati prevalentemente in Lombardia, con Abbadia Cerreto come primo territorio in ordine alfabetico. Nonostante questa vasta area definita nel 1999, la specialità conserva un'estrema selettività. La tutela di questa denominazione è infatti affidata al Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP, che vigila sull'attività di appena 20 produttori verificati. Questa forte concentrazione contrasta con l'enorme estensione geografica, rendendo la denominazione un caso altamente peculiare e mirato.

Zona di produzione

Produttori20 verificati

AIA AGRICOLA ITALIANA ALIMENTARE Spa✓

ALCISA S.p.A.✓

I produttori 20

✓

AIA AGRICOLA ITALIANA ALIMENTARE Spa

San Martino Buon Albergo

FERRARI ERIO & C. S.p.A.

Modena

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Fumagalli Industria Alimentari S.p.A.

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+ altri 14 — tutti dall'elenco ufficiale del consorzio

Domande frequenti

Dove si produce Cotechino Modena?: Cotechino Modena si produce in 1903 comuni in Lombardia: Abbadia Cerreto, Abbadia Lariana, Abbiategrasso, Acquafredda e altri.
Cosa significa IGP?: IGP (Indicazione Geografica Protetta) certifica che almeno una fase di produzione avviene nell'area geografica delimitata.