DOP · dal 2012
Cozza di Scardovari
Food · PDO · 1 comune
La Cozza di Scardovari DOP si distingue nel panorama della molluschicoltura adriatica per il suo legame esclusivo con un solo territorio comunale del Veneto, Porto Tolle. Questa restrizione geografica definisce l'unicità della denominazione, riconosciuta dal 2012 e gestita oggi da 47 produttori verificati. Sotto la vigilanza del Consorzio di Tutela della Cozza di Scardovari DOP, gli operatori locali lavorano in un ambiente acquatico circoscritto, che differenzia questo mollusco dalle produzioni dei comuni limitrofi. La concentrazione di tutta la filiera in un'unica area municipale garantisce caratteristiche specifiche e una tracciabilità non replicabile altrove.
Zona di produzione
Produttori47 verificati
Ascari Simona (Coop. Po)✓
Avanzo Enrico (Coop. Delta Padano)✓
I produttori 47
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Ascari Simona (Coop. Po)
Avanzo Enrico (Coop. Delta Padano)
Porto Tolle
Avanzo Pasqualino (Coop. Delta Padano)
Porto Tolle
Baroni Davide (Coop. S. Giulia)
Baroni Diego (Coop. S. Giulia)
Porto Tolle
Beccati Emiliano (Coop. Mitilicoltori)
Porto Tolle
+ altri 41 — tutti dall'elenco ufficiale del consorzio
Domande frequenti
- Dove si produce Cozza di Scardovari?
- Cozza di Scardovari si produce in 1 comune in Veneto: Porto Tolle.
- Cosa significa DOP?
- DOP (Denominazione di Origine Protetta) certifica che ogni fase di produzione avviene nella zona delimitata con metodi ufficiali.