DOC · dal 1973
Est! Est!! Est!!! di Montefiascone
Wine · PDO · 7 comuni
Riconosciuto dal 1973, l'Est! Est!! Est!!! di Montefiascone deve il suo nome alla leggenda del 1111 d.C., quando il servo di Johannes Defuk contrassegnò con questa triplice esclamazione la qualità vinicola locale. Prodotto in sette comuni del Lazio, tra cui Bolsena e Capodimonte, questo vino si differenzia dai limitrofi per un disciplinare che impone nell'uvaggio una quota minima del 5% di Trebbiano giallo (Rossetto) affiancata al Trebbiano toscano (minimo 50%). Caratterizzato da una gradazione minima di 10,5% vol, offre al palato un sapore sapido e armonico con una persistente vena leggermente amarognola nel finale.
Trebbiano toscano (Procanico) 50%min 10.5% volmax 130 q/hasource ↗
Zona di produzione
Produttori0 verificati
I fatti
- Colore
- giallo paglierino più o meno intenso
- Gusto
- secco o abboccato o amabile, sapido, armonico, persistente con leggera vena amarognola
I produttori 0
Domande frequenti
- Dove si produce Est! Est!! Est!!! di Montefiascone?
- Est! Est!! Est!!! di Montefiascone si produce in 7 comuni in Lazio: Bolsena, Capodimonte, Gradoli, Grotte di Castro e altri.
- Con quale vitigno si fa Est! Est!! Est!!! di Montefiascone?
- Est! Est!! Est!!! di Montefiascone si produce con Trebbiano toscano (Procanico) (min 50%), Trebbiano giallo (Rossetto) (min 5%), Malvasia bianca lunga e/o Malvasia del Lazio (min 10%), altri vitigni di colore analogo, non aromatici, idonei alla coltivazione in Regione Lazio.
- Qual è la gradazione minima di Est! Est!! Est!!! di Montefiascone?
- La gradazione alcolica minima di Est! Est!! Est!!! di Montefiascone è 10.5% vol.
- Cosa significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica che un vino è prodotto in una zona delimitata secondo il suo disciplinare ufficiale.