Genziana trentina
Spirits · GI · 166 comuni
La Genziana trentina, acquavite tutelata a livello europeo sin dal 1989 nella categoria delle bevande spiritose, rappresenta un caso unico nel panorama delle indicazioni geografiche del Trentino-Alto Adige. Pur disponendo di un territorio di produzione potenziale molto vasto, che si estende su 166 comuni della provincia di Trento — tra cui Ala e Albiano —, questa denominazione si distingue nettamente da qualsiasi altro distillato alpino per un dato paradossale: il registro di controllo conta ad oggi 0 produttori verificati. Questa totale assenza di filiera attiva congela l'effettiva commercializzazione dell'indicazione geografica, lasciando la denominazione confinata esclusivamente all'interno del proprio disciplinare ufficiale.